L’ananas

La récolte de l’ananas thaïlandais

La récolte de l’ananas en Thaïlande en 2019 a été le plus petit tonnage des deux dernières décennies estimée à environ 1 million de tonnes, contre un pic de 2,8 millions de tonnes en 2008 et une moyenne de 1,7 million de tonnes au cours de la dernière décennie.

Une baisse significative des prix

En raison des prix très bas de l’ananas frais au cours des derniers trimestres de 2017 et 2018, les agriculteurs n’ont pas pris soin de leurs plantations. Cela a affecté la production totale et entraîné des fruits de plus petite taille et de mauvaise qualité. Les agriculteurs thaïlandais s’attendent normalement à un rendement d’environ 50 tonnes par hectare, mais leurs rendements récents n’ont été que de 25 à 31 tonnes/ha.

Les agriculteurs passent de la culture d’ananas à l’hévéa, au jacquier, au palmier, à la noix de coco, à la mangue et au manioc.

Les prix des matières premières de l’ananas thaïlandais grimpent et varient actuellement selon la qualité.
L’offre de matières premières ananas thaïlandaises reste rare, la récolte de janvier étant estimées à environ 82 400 tonnes, après la tendance à la baisse de l’année précédente et moins de 50 % de l’offre moyenne de janvier.

« Nous parlons de plusieurs dollars par carton de plus, pas seulement de quelques cents. Le coût a dépassé la rentabilité des conserveries et le baht thaïlandais est extrêmement fort contre les États-Unis, à la grande surprise du monde entier ; environ 6 % de plus. »

SEPAL

La conservation de l’ananas

Alors que le pourcentage de rendement en ananas destiné à la production de conserves de qualité A10 (boîte 3/1) a été maintenu à 50 % sur un total 1,7 million de tonnes de matières premières pour la transformation tout au long de la saison en 2018 en Thaïlande, la situation a radicalement changé en mars, car la canicule a eu un impact dramatique sur les plantations d’ananas.

Depuis mars 2019 à ce jour, le pourcentage de rendement destiné au choix A10 est passé de 50 % à 20-25 % par rapport à la production totale de matières premières. Si nous nous concentrons uniquement sur les produits de première qualité en Thaïlande, il y a un grand changement dans son atmosphère, car moins de 300 000 tonnes étaient disponibles contre 850 000 tonnes en 2018 soit 70 % de moins.

Une source de l’industrie thaïlandaise a confirmé que les prix des ananas en conserve locaux étaient plus élevés que ceux de l’année dernière.

La production d’ananas aux Philippines

La production des Philippines en 2019 a été finalisée à 1,05 million de tonnes l’an dernier, contre 1,1 million de tonnes en 2018, soit 4 à 5 % de moins. Mais les exportations d’ananas frais augmentent leur par rapport aux exportations d’ananas en conserve. 

Les exportations d’ananas frais des Philippines ont augmenté de 37 % par rapport à l’année précédente.

Les principaux marchés sont le Japon, la Chine, la Corée, les Émirats Arabes Unis et l’Arabie Saoudite.

Il y a une demande chinoise croissante d’ananas, qui a récemment explosé, les Philippines et Taïwan dominant le marché des produits frais, tandis que la Thaïlande est en tête en conserve.

L’an dernier les exportations d’ananas frais des Philippines vers le premier marché chinois ont plus que doublé pour atteindre plus de 170 000 tonnes, avec des prix en hausse de 25,8 % en glissement annuel.

La demande réelle d’ananas frais en Chine devrait avoir un impact sur les volumes destinés à l’industrie de la conserve : tendance aux Philippines, où l’ananas en conserve a été considérablement réduit l’année dernière, par opposition à celui de l’ananas frais.

Une croissance de la production indonésienne

La production indonésienne a continué de croître régulièrement en 2019 pour atteindre 780 000 tonnes contre 730 000 tonnes en 2018, mais elle devrait maintenant diminuer de 20 % au premier trimestre 2020.

Le problème du Costa Rica est celui d’une zone de croissance qui diminue, après de nombreuses années d’expansion, le Costa Rica ne produira ses fruits que sur 38 000 ha en 2021. La tendance croissante du pays à désigner des terres comme protégées pour des raisons écologiques en est la principale raison.